Szeretettel köszöntelek a Mátyás király klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz ha érdekel a téma légy aktív, segíts továbbépíteni a közösségünket, hívd meg ismerőseidet is. Margit
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Mátyás király klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Mátyás király klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz ha érdekel a téma légy aktív, segíts továbbépíteni a közösségünket, hívd meg ismerőseidet is. Margit
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Mátyás király klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Mátyás király klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz ha érdekel a téma légy aktív, segíts továbbépíteni a közösségünket, hívd meg ismerőseidet is. Margit
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Mátyás király klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Mátyás király klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz ha érdekel a téma légy aktív, segíts továbbépíteni a közösségünket, hívd meg ismerőseidet is. Margit
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Mátyás király klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
A palotaépület első emeletének délkeleti
sarkában kapott helyet az uralkodó magánkonyhája, amely már Nagy Lajos
király korában felépült, és a Mátyás-korban is használatban maradt. A
konyha előtti lépcsőházon és a szomszédos emeleti bejárati folyosón át a
kápolna előtti teraszra is kihordhatták az ételeket, ahol Oláh Miklós
leírása szerint Mátyás király tavasszal és nyáron előszeretettel ebédelt
a hársfák árnyékában. A palota feltárása során a konyha hátsó fala, a
tűzhely és a kemence jó állapotban került elő, a terem téglaboltozatát
pedig beomolva találták meg a régészek. Ezen maradványok alapján a
helyiség hitelesen helyreállítható volt. A konyha berendezését régészeti
leletek és korabeli ábrázolások alapján rekonstruált tárgyakkal, a
Mátyás-kort idéző formában láthatjuk.
A helyiség sarkában nyitott
tűzhely található. Innen nyílik a külső sütőkemence. A tűzhely padkáján a
visegrádi régészeti leletek alapján készült főzőfazekak, kerámialábas,
sütőrostély és nyársak sorakoznak. A kéménybe akasztva főzőüst függ egy
fogasléces akasztón, amellyel az üst magasságát lehetett pontosan
beállítani a tűz felett. A tűzhely mellett a falon találhatóak a fából
faragott sótartó és a parázs élesztésére szolgáló fújtató, amelyek egy
XIV. századi budai kút leletei alapján készült másolatok. Egy bőrszíj
tartja a fazekak cserépfedőit. Falipolcokon sorakoznak a sarvalyi
későközépkori falu leletei alapján készült vaskanalak, valamint
vasserpenyők és főzőkanalak, távolabb a fatányérok, bronzmozsár,
kerámiafazekak és poharak, valamint egy, a visegrádi fellegvárból és a
kőszegi várból előkerült leletek alapján készült mázas kerámia
lepárlóedény másolata. Ilyen kúp alakú sisakkal ellátott tálakban
készítették a középkorban többek között a 'magyar királyné életvizét', a
pálinka elődjét is. E párlatokat a mellette sorakozó kis
üvegpalackokban tartották. A polcok alatt áll egy vajköpülő, amelyet
néprajzi analógiák alapján rekonstruáltunk. A konyha hátsó fala mellett
látható a káposztás hordó. A káposzta a középkori Magyarország egyik
legkedveltebb zöldségféléje volt, egyetlen konyhából sem hiányozhatott.
Mellette áll egy nagyméretű, kétfülű mázas korsó. Igen nagy számban
kerültek elő ilyen, XV. századi edények a visegrádi palotából és a
várból. Valószínűleg Ausztriában készültek és talán a Bécs környéki
borokat szállították bennük az olcsó dunai viziúton Visegrádra. A sokkal
jobb minőségű szerémségi borokat nehezebb volt ide juttatni, azokat
hordóban, szárazföldi úton kellett felhozni a délvidékről. A konyha
jobboldali falánál látható ilyen fából készült boroshordó is, amelyet a
középkori szokásnak megfelelően fűzfavesszővel abroncsoztak. Egy ilyen
hordó maradványait a palota alsó udvarán tártuk fel. A hordó bronzcsapja
szintén egy visegrádi lelet másolata. A mellette látható másik hordóban
ecetet tartottak. Ecetként valójában a megecetesedett bort használták. A
hordók mellet a sarokban egy nagy ácsolt hombárláda áll. Ebben
tartották a konyhában használt lisztet. A láda egy Zsigmond-kori eredeti
alapján készült másolat, de ilyen típusú hombárládákat a paraszti
háztartásokban még a XIX. században is használtak. A hordók másik
oldalán a húsvágó tőke látható, egy sarvalyi, középkori húsvágó bárd
másolatával. Felette vaskampó függ, amelyre a feldarabolt húsokat
függesztették. A konyha hátsó sarkában van kialakítva a mosogatóhely. A
vizeshordó mellett egy kis asztalon vízhordó- és mosogatódézsák állnak, a
falon pedig törölközőtartón vászonkendő függ. A mosogatóvizet egy falba
épített facsatornán át öntötték ki a külső udvarra. A konyha közepén
két nagy, cöveklábú asztalon tálak, kosarak, kések, kenyérdagasztó
fateknő és egy fűszertartó ládika sorakoznak. Ez utóbbi nagy értéket
őrzött – hiszen egyes ritka keleti fűszerek ára az arannyal vetekedett –
ezért kulcsra zárták, és felügyeletével egy külön személyt bíztak meg. A
konyhát este facsillárok világították meg. A középkori ábrázolásokról
ismert csillárokra a visegrádi palotából is előkerült kerámia
gyertyatartó-mécsesek vannak rögzítve.
|
|
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu
Kommentáld!